現階段在各個領域應用全自動包裝機都許多，食品全自動包裝機的用途自不必說，保存期是個永恒不變的話題討論。不一樣品種的食品，或不一樣的早期工藝處理，在包裝后的常溫下儲放時間是不一樣的。

真空包裝機的首要功能是除氧，以有益于避免食品霉變，其原理也非常簡單，因食品霉腐霉變關鍵由微生物菌種的活動內容導致，而大部分微生物菌種（如細菌和酵母）的存活是必須o2的，而真空包裝便是應用這一原理，把包裝袋子內和食品體細胞內的o2抽走，使微生物菌種喪失存活的自然環境。

并不是說真空包裝的設備就一定能增加商品保存期，這還與生產制造上高溫蒸制工藝技術相關。不一樣生產廠家加工工藝不一樣，高溫蒸制機器設備也不一樣。要增加真空包裝食品保質期，就需要選用專業髙壓蒸煮鍋，通過高溫輔助功效后，例如肉類食品用食品全自動包裝機保存期可以增加到2年不爛的質保時間。

自然這必須認真儲存食品，溫度、日光直射、高溫自然環境，都是會減少食品保質期。